黒ニンニクつくり順調です

黒ニンニクつくり。ニンニクを丸ごととバラして電気釜にいれる2つの方法で試してます。2週間で釜から出してさらに3・4日寝かすと甘みと酸味が出てきます。するとドライフルーツのような味が引き立ちます。原理はわからないけど発酵じゃなくて熟成と表現するようです。黒ニンニクにするとニンニク独特な鼻を突く臭みが消えて、ニンニクの良い成分が20倍・30倍になるそうです。一日一粒二粒食べればいいそうですが、自分は12粒ほど食べてます。笑


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武富 武馬
[2014年8月8日にくも膜下出血で救急車で運ばれ、意識不明3ヶ月間を経て、奇跡的に後遺症なく半身不随なく退院してます。] 東京出身在住。Pon2 Music-音楽家(New Age、ヒーリング)-あ法論理学-たまにねっと。音楽、生活、論理、よもやま話、長生きしよう!!。着信メロディ。自作の音楽・着信音楽は、オリジナル音源です。テキストサイトも含めて15年になりますが、ごらんになる際は、各記事の日付には注意ください。