米麹の保温4時間後 甘みだ出てきました

米麹を電気釜の保温して4時間が経ちました。米麹と水だけを入れましたが、不思議なことに砂糖を入れたような甘みが出てきました。

サバ缶のキャベツ和え

サバ缶のキャベツ和えを作りました。でャベツは1/4強を食べやすい大きさに切り、黒酢とリンゴ酢を適量かけて、ごま油少々、いりごまと粉末のだし少々マヨネーズも少々入れて、レンジで8分ほどチンします。最後にサバ缶のさばを入れます。サバ缶のいい成分は熱に弱いからのせるだけにしました。

米麹を電気釜の保温してみる

冷凍庫をのぞくと今流行りの米麹があった。料理の仕方が分からないから、黒ニンニクを作っている電気釜に冷凍のまま入れて、水を入れて保温ボタンを押した。何ができるかお楽しみです。病気をしても健康オタクは変わりません。たぶん大病しても軽症で済む消極的な効果があるとの考えは自分のいいように利己的な考えでしょうか。