黒ニンニクを電気釜の保温してからちょうど２週間たちました。黒ニンニクほぼ完成です。これを電気釜から取り出して常温で数日寝かせると熟成されて甘みが増えるようです。黒ニンニクはニンニク独特な臭みがなくなって、ニンニクの良い成分が週十倍にもなるそうです。食べる量は一日一粒でいいそうですが、朝と晩にニンニクのかたまり一個づつ食べる人もいるようです。味はソフトキャンディかグミのような食感で甘酸っぱくてスイーツとしてもおいしいです。手前味噌ですが健康ショップで売られてる黒ニンニクよりもおいしくできてます。