わさびと和がらし

今週の「目がテン」という日テレ系の番組でやっていましたが、お寿司などに付ける”わさび”とおでんなどに付ける”和がらし”とは、同じアブラナ科の植物で、成分はわさびの緑色の成分を除いてほとんど同じで、味もわさびの青臭い香りを除いてほとんど同じだという。テレビの実験でお寿司に”和がらし”をぬって食べさせたところ全く気づかなかった。
そうか、と自分もおでん風のおかずにわさびをつけて食べたら和がらしを付けたときと同じ味だった。
なるほど、これから一方を切らしてしまったとき、他方を代用すればよいのだと思いました。わざわざ買いに行かなくてすむんだと。