「Sweets」カテゴリーアーカイブ

米麹の甘酒サイダー割り

ネットの情報を参考に米麹で作った甘酒をサイダー割りしてみました。出来上がった甘酒は幾分甘くなるから、炭酸水は無糖でよいです。味は甘さ控えめのカルピスソーダかな。

米麹で甘酒を作る 電気釜の保温機能は問題あり

米麹を電気釜の保温機能を利用して甘酒を作りました。ここでひとつ問題が。麹菌は40度を超えると死んでしまうそうです。電気釜の保温は

炊飯器の保温温度は?象印・東芝・パナソニックなど主要メーカーの設定温度を調査!

炊飯器の保温温度は、約60℃~約74℃に設定されています。

え?だめじゃん。

麹から甘酒を作るいろんな方法:温度管理の仕方炊飯器を使う方法のよると

・炊飯器のふたを開けた状態で保温

・炊飯器の中で湯煎して保温する

・低温設定で保温

→ヨーグルトメーカーが良いそうです。

米麹の保温10時間後 完成

米麹を保温して10時間経ちました。とりあえずスイッチを切りました。結構甘味が出てます。もう深夜なので今後の水の量とかは明日検討します。

スイートキャベツを実食

さっそくスイートキャベツを食べてみました。まずは生で。えっ?甘さが感じられない。

で、レンジで2分チンしてみました。甘さが出てきました。問題はどんな料理に使うかです。

スイートキャベツが手に入った。

イチゴ並みの糖度 スイーツキャベツ 西東京で出荷最盛期ネットでたまたまスイートキャベツの記事を見つけて病院からシャバに出たら食べてみようと考えて、今日たくさん手に入れました。販売所は火曜と金曜日のみです。9個くらいしか入荷なく7個買って完売です。

口福堂 いちご大福

口福堂のいちご大福シリーズです。これの快気祝いは入院中決めていたとこどで今日さっそく買いに行きました。ただし賞味期限が購入日だそうで日持ちしそうな場合はいちごどら焼きとか生チョコどら焼きに差し替えです。

グリコ メンタルバランスチョコレート ギャバ ビター

グリコのメンタルバランスチョコレートのギャバのビター(150円)です。1日5粒程度だそうです。ストレスを低減するんだそうです。