「長生きしよう!!」カテゴリーアーカイブ

ノルレェイク サバ缶 水煮 150g

ノルレェイク さば缶 水煮 150g(100円)です。国産さば100%使用と書いてあるサバ缶が100円でした。鼻息を荒くして大人買いしてしまい家に帰ってビックリ。原産国タイと書いてるではないか。これって日本の漁師が採ってタイに水揚げするかしてタイで缶詰にしたのでしょうか。それを輸入してるんだ。

黒ニンニク作り2週間後寝かす

黒ニンニク作りは電気釜の保温機能を利用して約2週間でできますが、2週間後に食べてみると甘み酸味が少なくて失敗したかなと感じる時があります。でも、釜から上げて3・4日経つと甘味や酸味が増しておいしく食べられます。理屈がわからないけど常温で寝かすという表現でしょうか。

ちょうした印 鯖味付 サバ缶

ちょうした印の鯖味付のサバ缶です。最近サバ缶に異変が。いつも買うサバ缶の水煮が売り切れて切らしたままで、別のスーパーに行くとそこもサバ缶の水煮が売り切れてました。たぶんテレビで紹介されたのでしょうか。仕方なくサバ缶の味付を買ってお得意のサバ缶玉ねぎを作ってみました。けっこうおいしいです。

サバ缶サラダのレシピはこれです

果物をいただきました

母親に来てもらっている介護福祉士の方から果物をいただきました。どうやら、量産している黒にんにくを母親が分けたからだそうです。黒にんにく作り、まだ夏を通してなくて最近の上がりの出来上がりのムラに苦慮しているところです。

とろろ納豆とオクラのネバネバサラダ

とろろ納豆とオクラのネバネバサラダを作りました。オリジナルです。ネバネバサラダを作るときに注意を要するのは、黒酢などの酢を混ぜないことです。折角のネバネバの健康によい成分が酢によって効果が半減してしまうからです。

納豆をよく撫ぜます。

すりおろしのとろろを混ぜます。

スライスしたオクラをレンジで40秒ほどチンしたものを混ぜます。最後に納豆添付のタレを入れて、カラシも入れて出来上がり。

黒ニンニクつくり順調です

黒ニンニクつくり。ニンニクを丸ごととバラして電気釜にいれる2つの方法で試してます。2週間で釜から出してさらに3・4日寝かすと甘みと酸味が出てきます。するとドライフルーツのような味が引き立ちます。原理はわからないけど発酵じゃなくて熟成と表現するようです。黒ニンニクにするとニンニク独特な鼻を突く臭みが消えて、ニンニクの良い成分が20倍・30倍になるそうです。一日一粒二粒食べればいいそうですが、自分は12粒ほど食べてます。笑


黒にんにくのための国産ニンニクのネットを見つける

国産ニンニクのネット販売を探してましたら、角上魚類の敷地内にはヴェルジュという八百屋においてありました。ネット2980円でした。自作の黒ニンニクですが職場の若い衆に分けてみたら感動されて気持ちよくなってます。