武田先生の健康シリーズ：　タバコと自殺には「自殺者３４０００人の内、２０００人を任意に抽出して調べたら、タバコを吸っている人は一人もいなかった。このことはもしかすると３４０００人の中にタバコを吸っていた人がいない可能性がある」とあるのですが、国立研究開発法人　国立がん研究センターのサイト内のたばこと自殺についてでは「たばこを吸わない人に比べて、たばこを吸う人は30％自殺リスクが高い」とあり「特に、たばこの総量が多い人の自殺リスクは高い」とあり「たばこを吸う人のなかでも、一日に吸う本数が多ければ多いほど自殺リスクが高い」とあるのです。老害とは言わないが残念だ。

黒にんにくを作ろうで自家製黒にんにくを作り始めて一年経ちました。最初の炊飯器は試しに５．５合を一つ。二つ。三つと増えましたが、一基の調子が悪くなりました。そこで新しいのを手に入れましたが、今回は一升にしました。にんにくのパックが２つも入ります。さっそく作ってみます。ドキドキです。

昨晩ゴーヤの買い置きがないのに気づいてあわてて田無のアスタの中にあるフレッシュクローバーに行き、ゴーヤを買占めました。得した気分です。

つきこんにゃくと豆苗のオイスターソースとケチャップ炒めを作りました。大きな変更点は、今日からの料理でお酒を使うときは料理酒でなくて料理用清酒を使うことです。料理酒には塩が入ってるからです。今まで料理酒の塩分を旨味と勝手に解釈してたようです。料理用清酒でも結構行けます。きょうは白菜とぶなしめじも入れてみました。三日坊主で終わったベビーリーフのあまりも入れました。

つきこんにゃくと豆苗のオイスターソースとケチャップ炒めを作りました。やっぱこんにゃくはつきこんにゃくに限ります。で、きょうは白菜も加えてみました。けっこうおいしいです。ベビーリーフですが三日坊主で終わりそうです。

今ハマっているベニーリーフのサラダですが、レンジでチンしないで作ってみたところ、雑草を食べてるみたいなのでレンジで４０秒チンしました。

こんにゃくと豆苗のオイスターソースとケチャップ炒めです。しばらくこんにゃくを切らしてて、きょうも買うのを忘れて飛び込みで寄ったBicAには普通のこんにゃくしか置いてなかったです。とりあえずこんにゃくをスプンでバラして作ってみました。やはりつきこんにゃくの方がおいしいです。