『はちみつニンニクを作る』

『はちみつニンニクの3日目』

はちみつニンニクを作り始めて2か月経とうとしてますので
味見してみました。はちみつニンニクはどういうものか食べたことないから判断しづらいです。はちみつの甘みはどこに消えたのか甘くないです。ニンニクの独特の辛さもないです。レモンも特に甘さはないです。体にいいの？

米麹から作った甘酒にヨーグルトをかけます。甘酒がほんのり甘いから砂糖ゼロのヨーグルトでもOKです。フルーツヨーグルトも合います。

その上に『黒ごまアーモンドきな粉』の粉末をかけます。過去、ミックスナッツの食べすぎも、イレウスになる要因と感じたから粉末で食べてます。

いささかくどいようですが、ヨーグルトメーカーで作る、米麹の自家製甘酒の作り方を紹介します。現在の健康アイテムです。健康アイテムは少し前まで自家製黒にんにくでしたけど消化の点でイレウスになって、小腸をセンチほど切り落としたので黒にんにくはやめました。甘酒は調子が良いです。

米麹を手に入れるところから始めます。米麹は甘酒とか豆腐のコーナーに置いてあります。自分が常用してるみやここうじは国産メーカーで国産米を使用した米麹です。数社の米麹を使用してみましたけどみやここうじが仕上がりが好きです。

米麹を袋の上から砕いて粉々にします。一粒一粒にするイメージです。水につけるので水がよくしみ込む様に砕きます。

米麹を容器に入れます。

水を入れてかき混ぜると米麹が水を吸収するのでさらに水を容器いっぱいに追加します。

ヨーグルトメーカーにさします。

温度設定は55度で時間は9時間にしてます。

完成後数時間そのままにすると甘みが増します。これで出来上がりです。出来上がり後は冷蔵庫に保存します。

庭のつる有りインゲンが成長してきました。梅雨が明けたら日の光が強くなっておいしい実をつけます。