ノルレェイク さば缶 水煮 150g(100円)です。国産さば100%使用と書いてあるサバ缶が100円でした。鼻息を荒くして大人買いしてしまい家に帰ってビックリ。原産国タイと書いてるではないか。これって日本の漁師が採ってタイに水揚げするかしてタイで缶詰にしたのでしょうか。それを輸入してるんだ。

黒ニンニク作りは電気釜の保温機能を利用して約２週間でできますが、２週間後に食べてみると甘み酸味が少なくて失敗したかなと感じる時があります。でも、釜から上げて３・４日経つと甘味や酸味が増しておいしく食べられます。理屈がわからないけど常温で寝かすという表現でしょうか。

ちょうした印の鯖味付のサバ缶です。最近サバ缶に異変が。いつも買うサバ缶の水煮が売り切れて切らしたままで、別のスーパーに行くとそこもサバ缶の水煮が売り切れてました。たぶんテレビで紹介されたのでしょうか。仕方なくサバ缶の味付を買ってお得意のサバ缶玉ねぎを作ってみました。けっこうおいしいです。

サバ缶サラダのレシピはこれです

黒ニンニクつくり。ニンニクを丸ごととバラして電気釜にいれる２つの方法で試してます。２週間で釜から出してさらに３・４日寝かすと甘みと酸味が出てきます。するとドライフルーツのような味が引き立ちます。原理はわからないけど発酵じゃなくて熟成と表現するようです。黒ニンニクにするとニンニク独特な鼻を突く臭みが消えて、ニンニクの良い成分が２０倍・３０倍になるそうです。一日一粒二粒食べればいいそうですが、自分は１２粒ほど食べてます。笑

国産ニンニクのネット販売を探してましたら、角上魚類の敷地内にはヴェルジュという八百屋においてありました。ネット2980円でした。自作の黒ニンニクですが職場の若い衆に分けてみたら感動されて気持ちよくなってます。