ゴーヤ(苦瓜)の甘酢漬け レシピ

苦瓜、ゴーヤには体に良い成分がいろいろ含まれていて、最近ゴーヤには発生した癌細胞を消去する効果もあると聞いて、ゴーヤにほれました。
ゴーヤ(苦瓜)はチャンプルーが知られていますが、毎日適量が食べられればということで、甘酢漬けを選びました。

「必要なもの」

  1. ゴーヤ
  2. 黒酢
  3. かつお節
  4. すりごま
  5. おろししょうが
  6. おろしにんにく
  7. 砂糖
  8. 柚子のしぼり汁

ゴーヤを縦に半分に切ってゴーヤのワタと種を取り除いて、5ミリくらいに切ります。

鍋に入れて1分ほどゆでます。ゆですぎるとゴーヤの有効成分がお湯に逃げ出します。

容器に入れて黒酢を浸します。

カツオ節をワンパック入れます。

すりごま適量。

おろししょうがを適量入れます。

おろしにんにくを適量入れます。

砂糖を1/3スティック入れます。

柚子のしぼり汁を少々。

調味料を少々。

出来上がり。すぐに食べられますが、1日漬けたほうがよいかも。

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武富 武馬
[2014年8月8日にくも膜下出血で救急車で運ばれ、意識不明3ヶ月間を経て、奇跡的に後遺症なく半身不随なく退院してます。] 東京出身在住。Pon2 Music-音楽家(New Age、ヒーリング)-あ法論理学-たまにねっと。音楽、生活、論理、よもやま話、長生きしよう!!。着信メロディ。自作の音楽・着信音楽は、オリジナル音源です。テキストサイトも含めて15年になりますが、ごらんになる際は、各記事の日付には注意ください。

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